En Frecuencia Murcia Económica, el mejor análisis de la actualidad regional. De lunes a jueves: 12 del mediodía, 8 de la tarde y 12 de la noche. Viernes: 12 y 20h
98.4 FM frecuenciamurcia.es
Hoy volveremos a fijar nuestra mirada en uno de
los sectores fundamentales para nuestra economía regional, como es el de la
hostelería y el turismo. En esta sesión, analizaremos la situación real en la
que se encuentra tras casi dos años de pandemia. Recordemos que la crisis del
coronavirus prácticamente desguazó a un sector que en los últimos años se había
convertido en uno de los motores de la economía de la Región de Murcia, con una
aportación del 12% del PIB, más de 45.000 empleos.
Para examinar a fondo los efectos de la crisis y
las claves de la recuperación del sector hostelero y turístico, en esta sesión
contaremos con la colaboración de JESUS
JIMÉNEZ, presidente de Hoytú (Federación
de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia, antigua Hostemur).
Jesús Jiménez fue reelegido en junio
y afronta con ímpetu y optimismo su segundo mandato al frente de Hoytú, en un momento crucial para el
sector.
Al margen de hostelería y turismo, obviamente
también desentrañaremos los asuntos más relevantes del día, de la mano de un
extraordinario equipo de analistas
Permítanme que les presente al brillante y
económico equipo que nos acompaña hoy:
Pedro Juan Martin,
economista, experto en marketing, profesor
de la UMU
Juan José Beltrán,
economista, exdirector del INFO
Miguel López,
economista,director general de la escuela de negocios ENAE
En la
sesión de hoy contamos con dos invitados de plena actualidad. Por un lado, en Capital Humano, nos visita uno de los
políticos de moda, cuyo nombre surge por doquier y en los ámbitos más dispares.
Si les digo que hoy estará en nuestros estudios virtuales Mario Gómez, se lo digo todo.Una entrevista con el vicealcalde
de Murcia y portavoz de Ciudadanos promete muchas emociones.
A
propósito de emociones, no han sido pocas las que hemos vivido en el último año
desde los celebérrimos idus de marzo, que convulsionaron a la Región entera.
Pero fue en la capital donde la moción de las mociones prosperó, y propició un
vuelco municipal, que aupó al socialista José Antonio Serrano a la alcaldía. De
aquello hace casi un año, ya va siendo hora de que hagamos balance, con uno de
sus artífices Mario Gómez.
Por otro
parte, en nuestra sección La Noticia Más
Valiosa, hablaremos con la directora
general del SEF, Servicio Regional de Empleo y Formación, Marisa López, que viene a analizarnos
la situación de nuestro mercado laboral, partiendo de losesperanzadores datos de la última EPA en
comparación con los del paro y afiliación a la Seguridad social de enero.
Asimismo, la directora general del SEF
nos expondrá sus proyectos en el área de formación, que contempla muy
atractivas novedades para este año.
Pero antes de todo ello,queridos
amigos permítanme que les presente al brillante equipo de analistas que nos
acompañan hoy:
De
nuevo con ustedes COMER Y CHARLAR… BIENVENIDOS al programa más sabroso y
deletéreo de la radio regional...
Les
cuento, queridos amigos, el menú de esta interesantísima sesión en la que vamos
a compartir un menú muy sugestivo y sugerente, presidido por uno de los grandes
de la cocina española, que no ha mucho tiempo ha recalado en Murcia para
emprender una apasionante odisea. Nos referimos a Nazario Cano, chef
ejecutivo de Odiseo; en su trayectoria, ya luce una estrella Michelin por
su exitosa aventura murciana, una estrella que ha renovado por segundo año
consecutivo.
Nazario
proviene
de una excelsa escuela, es heredero del arte de Ferrán Adriá,Arzak o Berasategui, entre otros grandes
maestros. Aun así, Nazario ha sabido labrarse su propio camino, donde su
ferviente imaginación le conduce a cotas inimaginables. Su creatividad
desbordante, no obstante, se muestra siempre respetuosa con las raíces de
nuestra gastronomía. Porque él no hace distinción entre ‘alta’ y ‘baja’ cocina,
para Nazario sólo existen dos cocinas: “la que está bien hecha, y la que no lo
está”. Y obviamente la suya lo está en grado sumo.
Su
apuesta murciana fue arriesgada, pero a la postre le ha salido perfecta. El alicantino
Nazario Cano, que ya gozaba de las mieles del éxito en el restaurante El
Rodat en Jávea (estrella Michelin), decidió en 2020 iniciar una nueva
singladura en Murcia en el CENTRO DE OCIO ODISEO y su propuesta ha sido
recibida extraordinariamente, a pesar de los pesares del covid. Ahora intenta
el más difícil todavía, pretende impulsar el proyecto gastronómico de Odiseo
hacia nuevas metas sin renunciar a nada, ni siquiera a más estrellas…
El
cuatro de febrero, presenta un deslumbrante menú degustación en su templo de
Odiseo, pero antes lo hace en nuestro programa. El gran Nazario Cano en Comer
y Charlar; no se lo pierdan.
En el
apartado musical, contaremos con uno de los creadores más originales del
panorama regional; charlaremos con Juan José Robles, amante del folk
bien entendido, maestro de la mandolina, el laúd y la bandurria, entre otras
delicias de cuerda. Su último disco IN-QUIETUD, publicado en 2019, fue
considerado por la prensa especializada como el mejor álbum europeo de
ese año.
Hacía
mucho tiempo que queríamos conversar con Juan José Robles en Comer y
Charlar. Y por fin el día es hoy. La música de Robles es de una
delicadeza exquisita, la sublimación de nuestras tradiciones llevadas al clímax
de una sensibilidad extrema. Es mucho más que folk, es Juan José Robles…
En
estos momentos, está preparando un nuevo disco, que será el tercero de su
carrera en solitario. En Comer y Charlar, Juan José Robles nos
desvelará algunas de las claves del que será su próximo trabajo. Y por
supuesto, nos deleitará con su dulce y festiva música. Tradición e innovación
suenan al unísono en sus propuestas musicales.
Dos
grandes maestros frente a frente: Nazario Cano, poeta de los fogones y Juan
José Robles, escultor de la música de raíz. Merece la pena asistir a esta
exclusiva fusión de sonidos, aromas y sabores en Comer y Charlar.
Y esto
no es todo, para aderezar el menú, como es habitual, esparciremos esencias
literarias. Hoy el Rincón Poético, lo protagonizan nuestros gastrósofos,
Hipólito Romero, poeta y escultor, y Juan Acebal, cocinero y
poeta. Como siempre, tendremos también nuestra Contracrónica Cultural,
en la que haremos especial hincapié en el 74 Foro poético de la Región de
Murcia, entre otros asuntos.
Juan Acebal, poeta
Hipólito Romero, director del
FORO POÉTICO DE LA REGIÓN DE MURCIA
Gastronomía,
música, noticias, poesía y alguna sorpresa que me guardo celosamente debajo de
mi camarera manga…. COMER y CHARLAR, nuestra cita semanal con los
fogones y la cultura, ya saben que, cada siete días, charlamos y degustamos con
ustedes. … Y brindamos con la Familia Jumilla
