FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA: noviembre 2020

viernes, 27 de noviembre de 2020

Día 26-11-2020 COMER Y CHARLAR

COMER Y CHARLAR

DÉCIMA TEMPORADA

nº6

Regresa COMER y CHARLAR, nuestra cita semanal con los fogones y la cultura; ya saben que, cada siete días, charlamos y degustamos con ustedes. Y como siempre, brindamos con el Vino de Jumilla, que desde hace una década patrocina este espacio, que es el suyo. El vino de Jumilla, el néctar de los dioses del Altiplano...

Les cuento el menú de esta tarde noche: Como ya saben, cada semana les presentamos una propuesta selecta de nuestra gastronomía. Hoy la vuelve a protagonizar un chef mago, un hechicero de los fogones, que además fue baloncestista antes que fraile; él como pocos es capaz de transformar una comida en una aventura inolvidable e irrepetible: incluso si se lo propone encesta un triple…O les hace comerse hoja a hoja el Quijote... Si les digo que está con nosotros Fernando Vazquez de Parga, muchos no sabrán de quien estamos hablando, porque el es reconocido como Firo Vazquez, el creador de El Olivar de Moratalla, el indiscutible olivar de nuestra gastronomía. Conectaremos, en breves momentos, con El Olivar, donde nos espera el gran Firo Vázquez, chef genial donde los haya.

Firo Vázquez

Firo Vázquez con Hipólito Martínez,

director y presentador del programa

Pero en Comer y charlar hay mucho más que gastronomía. De nuevo, nos acompañan nuestros gastrósofos Hipólito Romero y Juan Acebal, que vienen con sus respectivos zurrones repletos de atractivas propuestas artísticas.

Juan Acebal, poeta

Hipólito Romero,

director del Foro Poético Real Casino de Murcia

Sean bienvenidos, amigos, al programa más sabroso y delicuescente de la radio regional: COMER Y CHARLAR, conversamos y degustamos...

Hoy celebramos el XX aniversario de El Olivar de Moratalla. Este restaurante cumple veinte años de brillante trayectoria, avalada por sus dos soles repsol y numerosísimos premios. Firo Vázquez es su alma mater. Un chef que traspasa fronteras, y enciende ilusiones en cada plato: desbordante creatividad, genialidad a raudales. Y una profunda filosofía le caracterizan.

Es uno de los cocineros más rompedores de Murcia, capaz de escribir y cocinar sus memorias en papel comestible… y regarlas, cómo no, con aromático aceite virgen extra. Hoy nos volverá a deslumbrar con la inmensa levedad de las elaborinas. Ah las elaborinas... Y al más pinturero, le dejará encandilado con sus empaphelados con hache intercalada y otros fastuosos misterios...

miércoles, 25 de noviembre de 2020

Día 25-11-2020

FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA

DÉCIMA TEMPORADA n.º 23

25-11-2020

Aunque parezca un monstruoso contrasentido volvemos a reivindicar la erradicación de la violencia machista en un día como éste, tan parecido a tantos otros. Y, como les he dicho muchas veces, desde que hace una década emprendimos esta aventura radiofónica, me sigue pareciendo inaudito que tengamos que seguir haciéndolo en pleno siglo XXI. La pandemia del coronavirus, no debe ocultar esta asesina pandemia que sufren inveteradamente nuestras mujeres desde tiempo inmemorial. ¿Hasta cuándo? A esa pregunta debemos responder todos y cada uno de nosotros, depende de usted y de mí. Depende de nosotros que podemos y debemos extirpar ya de nuestra sociedad el cáncer de la violencia de género.

Como todos los años, por estas fechas, se inundan todos los medios impresos, digitales y audiovisuales, de hermosos panegíricos . Y muy probablemente será lo único que quede de un día como el de hoy: declaraciones solemnes y grandilocuentes antes, durante y tras las movilizaciones del Día Internacional contra la Violencia de Género.

En la sesión de hoy, trataremos ampliamente de esta triste efemérides, triste porque conmemoramos muchas atrocidades, entre ellas, 41 mujeres asesinadas por sus parejas en lo que va de año en España, más mil en los últimos 16 años. Conversaremos con Laura María Miñano, presidenta de AVIDA, Asociación contra la Violencia Doméstica y de Género de la Región de Murcia; y con Lola Gracia de la Plataforma Colombine de Mujeres Periodistas Feministas.

Lola Gracia de la Plataforma Colombine

Laura María Miñano, presidenta de AVIDA

Por otra parte, la otra pandemia, la de la Covid (o el Covid) prosigue su curso… Y seguimos sufriendo muchas bajas, demasiadas… Mas, aprovechando que la curva de contagios enfila un leve pero progresivo descenso, ya hay quien desea reiterar el experimento fracasado de la nueva normalidad estival en este diciembre navideño. ¿A qué vienen esas prisas por desescalar? En Navidad, todos queremos reunirnos con nuestros seres queridos, pero no a cualquier precio. Insisto en el mensaje de ayer, que también será el de mañana: hay que extremar las precauciones para que estas navidades sean felices y seguras; pero, sobre todo, seguras.

Pero antes de entrar en éste y otros asuntos, les presento al selecto equipo de comentaristas que hoy nos acompañan:

José Ruiz,

presidente del Colegio de Graduados Sociales

Juan Pedro Sánchez,

exdirector de Amusal

Enrique Ros,

exdecano del Colegio de Ing. Técnicos Industriales

martes, 24 de noviembre de 2020

Día 24-11-2020

FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA

DÉCIMA TEMPORADA n.º 22

24-11-2020

Al fin llegan buenas nuevas, se multiplican ya las vacunas, como los panes y los peces, mientras los casos remiten y parece que podemos albergar, con motivos más que fundados, una cierta esperanza de que más pronto que tarde podremos liberarnos de este virus asesino.

Aun así está Navidad tendrá que ser diferente a todas. No debemos levantar la guardia ni por un instante; aunque ya abran bares y restaurantes en un buen número de localidades en nuestra Región; haríamos muy mal en confiarnos lo más mínimo.

En cualquier caso, nos alegramos -y celebramos como se merece- que buena parte de nuestros hosteleros puedan ya abrir. Los bares y restaurantes de 19 municipios podrán disponer de sus terrazas desde este miércoles. Así pues estamos a punto de presenciar el levantamiento general de persianas en los establecimientos de Murcia, Lorca, Ceutí, Calasparra, Mula, La Unión, Abanilla, Cieza, Ricote, Albudeite, Mazarrón, Alguazas, Las Torres de Cotillas, San Pedro del Pinatar, Bullas, Fortuna, Villanueva del Río de Segura, Librilla y Campos del Río.

En estos municipios podrán al fin reabrir las terrazas de sus establecimientos hosteleros al 75% de su capacidad dada la evolución favorable de la pandemia de coronavirus entre sus habitantes. Actualmente la tasa de incidencia acumulada de estas localidades es de entre 250 y 500 casos por cada 100.000 habitantes en 14 días.

Estos municipios se suman a las10 localidades que ya abrieron los negocios este fin de semana (Cartagena, Águilas, Molina de Segura, Santomera, Lorquí, Abarán, Ulea, Ojós, Pliego y Beniel), que ahora podrán ampliar al 100% la ocupación de las terrazas de sus bares y restaurantes, al registrar una incidencia acumulada a 14 días menor de 250.

En consecuencia, 29 de nuestros 45 pueblos y ciudades pueden volver a disfrutar de sus bares y restaurantes. Lo que no debería significar, en modo alguno, que relajemos nuestras precauciones, que deben extremarse, si cabe más, en las próximas fechas de puentes constitucionales y fastos navideños. Va en ello la propia felicidad de la Navidad. No quisiéramos volver a las escalofriantes cifras que hemos sufrido no hace tantos días…

José María Albarracín

La macrocrisis sanitaria no ha dicho su última palabra, y la herencia económica que ya nos está dejando puede ser desastrosa a todos los niveles, si no se reacciona con la celeridad debida. Precisamente, en la sesión de hoy, hablaremos largo y tendido de la crisis económica que nos acecha desde la llegada del Covid. Y nadie mejor que el presidente de CROEM, José María Albarracín, para ayudarnos a realizar este análisis sobre la situación actual de nuestra Comunidad. Incluso intentaremos ir más allá, trataremos de descubrir dónde se pueden encontrar las claves de nuestro porvenir inmediato y cómo será nuestra Región el día después del Coronavirus.